על החברה

Gəncə Şərab — אחד ממפעלי היין הוותיקים והמפורסמים ביותר באזרבייג'ן, המשלב מסורות קלאסיות וטכנולוגיות מודרניות. המפעל מייצר מגוון רחב של יינות מענבי מקומיים, המאופיינים בטעם עשיר ובארומה אופיינית לאזור גנדז'ה. מוצרי המפעל מוערכים בזכות איכותם ואותנטיותם, ומשקפים את המורשת העשירה של תעשיית היין במדינה.

ייצור

הייצור במפעל Gəncə Şərab מבוסס על שילוב של מסורות עתיקות וטכנולוגיות מודרניות. הענבים מגיעים למפעל ישירות ממטעי האזור, בהם הם גדלים בתנאי אקלים אופטימליים בעמק גנדז'ה. חומרי הגלם עוברים מיון רב-שלבי: סינון לפי איכות, דרגת הבשלות ותכולת הסוכר.

לאחר מכן, הענבים מועברים לסחיטה עדינה, השומרת על הארומה הטבעית ומבנה הפרי. תהליך התסיסה נשלט באופן אוטומטי, מה שמבטיח יציבות טעם וניקיון המוצר. במפעל משתמשים במיכלים מודרניים מנירוסטה, שבהם נשמרת הטמפרטורה האידיאלית לתסיסה.

לאחר התסיסה, היינות מותססים במיכלים מיוחדים או בחביות עץ אלון, מה שמעניק להם עומק והרמוניה. בכל השלבים פועל בקרת איכות קפדנית — מהגעת חומרי הגלם ועד הביקבוק הסופי בקו אוטומטי מלא.

כך, ייצור Gəncə Şərab משלב את המסורות העתיקות של יצרני היין בגנדז'ה עם גישה טכנולוגית מודרנית, ומייצר יינות ברמה גבוהה ובאיכות יציבה.

היסטוריה

Gəncə Şərab הוא אחד ממפעלי היין הוותיקים באזרבייג'ן, וההיסטוריה שלו קשורה למסורות עתיקות של ייצור יין בעיר גנדז'ה. האזור היה ידוע מאז ומעולם בקרקעות הפוריות שלו ובאקלים הייחודי, שהעניק ענבים מקומיים באיכות גבוהה.

תעשיית היין בגנדז'ה החלה להתפתח באופן פעיל בסוף המאה ה-19 ותחילת המאה ה-20, כאשר הופיעו באזור הייצור הגדול הראשון של עיבוד ענבים והפקת יינות טבעיים. עם הזמן, המפעל חיזק את מעמדו כמרכז חשוב בתעשיית היין במדינה.

כיום Gəncə Şərab ממשיך מסורות אלו, ומשלב את הניסיון של אומני גנדז'ה עם טכנולוגיות מודרניות. המפעל מייצר מגוון רחב של מוצרים — מיינות שולחן ויינות מעולים ועד יינות קינוח ותערובות. תשומת לב מיוחדת ניתנת לאיכות חומרי הגלם: הענבים גדלים באזורים סמוכים הידועים במטעי היין שלהם.

Gəncə Şərab נשאר סמל לתרבות היין העתיקה של גנדז'ה, ומשלב ביינותיו היסטוריה, מומחיות ועושר טבעי של אדמת אזרבייג'ן.

ראיון עם Ganja Şərab